kruszonka:
30 g zimnego masła
5 1/2 łyżki mąki
4 łyżeczki cukru waniliowego
ciasto:
4/5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mielonych migdałów
1/5 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta sody
150 ml jogurtu naturalnego
50 ml mleka
60 ml oleju roślinnego
40 ml płynnego miodu
1 jajko
skórka starta z 1 cytryny
ok. 140 g borówek amerykańskich (można je zastąpić np. malinami)
Kruszonka: mąkę z masłem utrzeć opuszkami palców, dodać cukier, pomieszać i schłodzić.
Ciasto: w jednej misce wymieszać suche składniki, a w drugiej mokre składniki. Skórkę z cytryny traktujemy jako mokry składnik! Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać. Przełożyć do 12 dużych lub 24 małych foremek. Do każdej babeczki wcisnąć po 3-4 borówki i posypać kruszonką.
Piec w temp. 170 stopni, około 15 minut.
Muffinki są bardzo, bardzo mokre i pyszne. Delikatnie czuć cytrynę... Pychota...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz