Ciasteczka z corn flakes

100 g masła

1/2 szklanki oleju

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1/2 szklanki brązowego cukru

1/2 szklanki cukru

1 jajko

1/2 szklanki płatków owsianych

1 szklanka pokruszonych corn flakes

Mąkę, sól i proszek do pieczenia przesiać. Masło z cukrem utrzeć w misce. Do masy maślanej dodać olej i jajko, zmiksować, dodać przesianą mąkę z (solą i proszkiem), dokładnie wymieszać. Na koniec dosypać płatki owsiane i corn flakes. Ciasto schłodzić tak, żeby nie lepiło się do rąk. Formować kuleczki, lekko spłaszczać na blaszce. Piec 180 st. około 15 minut. Powinny być lekko zarumienione. 

Piekłam je dopiero dwa czy trzy razy. Za pierwszym razem wyszły najlepsze... Za drugim razem trochę czuć było sól, ale nie przeszkadzało to nikomu, znikły w takim samym tempie, jak te poprzednie :) 

Z przepisu wychodzi baaaaaardzo dużo ciastek. 

Makowiec

ciasto (na 3 strucle):

3 szklanki mąki

3/4 szklanki mleka

150 g rozpuszczonego masła

6 żółtek (białka zostawić do masy makowej)

21 g suchych drożdży (świeżych dwa razy więcej)

6 łyżek cukru

1,5 łyżki oleju

pół łyżeczki soli

cukier waniliowy

Drożdże rozpuścić z cukrem i mlekiem, odstawić na 15 minut. Dodać mąkę, żółtka, olej, sól i wyrobić ciasto. Na koniec dodać rozpuszczone masło. Wszystko ugnieść i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. 

masa makowa:

pojemnik maku przygotowanego przez "babcię"

6 białek

Muszę się, przyznać, że maku jeszcze nigdy sama nie przyrządzałam od A do Z. W tym roku odstałam gotowy mak, przygotowany przez moją Babcię. Dodałam do niego 6 białek, które mi zostały z ciasta drożdżowego i dokładnie wymieszałam :)

Ciasto podzielić na trzy części i z każdej części rozwałkować prostokątny placek. Nałożyć masą makową, po równo na każdy placek. Zwinąć i końce zawinąć pod spód. 

Piec 180 st. 35 minut

Jak makowce ostygną, można polać je lukrem.

Samo wykonanie nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Sądząc po tym, w jakim tempie znikł ze spiżarni, mogę śmiało stwierdzić, że był smaczny. Przy 4 innych świątecznych ciastach, po dwóch dniach nie było nawet śladu po trzech makowcach.

Polewa czekoladowa

1/4 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 łyżki kakao gorzkiego
2 łyżki wody

Wszystkie składniki włóż do garnuszka i doprowadź do zagotowania. 

Jeśli chcemy polewę użyć do ciasta, należy gotować ją, dopóki się nie rozpuści cały cukier. Po rozpuszczeniu cukru możesz spokojnie polewać nią ciasto.

Aby polewę można było użyć do ciastek, pogotuj ją ok, 3 min. Potem od razu dekoruj ciastka, bo będzie dosyć szybko zastygała.

W przypadku robienia mazurka czekoladowego, trzeba gotować ją nieco dłużej. Za każdym razem wychodzi inaczej, ale można to łatwo sprawdzić. W trakcie gotowania należy łyżeczkę polewy wylać na talerzyk. Jeśli zastygnie, bez rozlewania się oznacza to, że jest gotowa. Trzeba ją od razu wylewać na kruchy spód.

Najprostsze ciasteczka owsiane

200 g masła
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki cukru brązowego
1 jajko
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2,5 szklanki płatków owsianych (najlepiej górskich)

Mało utrzeć z cukrem, dodać jako i zmiksować. Wsypać resztę składników i dokładnie zmiksować. Formować kuleczki, lekko spłaszczać (ciasto można schłodzić w lodówce, aby łatwiej było je formować).
Piec 180 st. ok.15 minut.

Z powodu chwilowego braku miksera w moim domu, poradziłam sobie bez niego.
Ktokolwiek po nie sięgał, używał tego sformułowania: "brzydkie ale dobre". Ciastka nie ma ją zbyt eleganckiego kształtu, ale za to smak wynagradza ich wygląd :) Są dosyć słodkie, ja dodałam nieco mniej cukru białego.

Ciasteczka owsiane z orzeszkami ziemnymi i czekoladą

1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
100 g masła
1 jajko
70 g posiekanej czekolady lub groszków czekoladowych
80 g grubo posiekanych orzeszków ziemnych

W misce wymieszać mąkę, płatki owsiane, sodę, cukier i orzechy. Masło roztopić i dodać do suchych składników. Dokładni wymieszać i dodać jako, na sam koniec dosypać czekoladę. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Formować kulki i delikatnie spłaszczać. Jeśli ciasto zbyt lepkie, można je schłodzić w lodówce.
Piec 170 st. ok 15 minut.

Ciasto wychodzi raz sypkie, raz rzadkie... Nie ma się czym przejmować, efekt końcowy jest zawsze ten sam (są pyszne:). Nie są za słodkie, takie w sam raz.