Babeczki czekoladowe

1 szklanka cukru

1/4 szklanki wody

2 łyżki kakao gorzkiego

1/2 kostki masła

2 jajka

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło, wodę, kakao i cukier włóż do garnuszka i rozpuść na małym ogniu, nie gotuj. Gdy masa ostygnie, dodaj do niej mąkę, proszek od pieczenia i jajka. Wszystko razem zmiksuj. Nakładaj masę do foremek na muffinki do 3/4 wysokości.
Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka ok 10 minut. (czas pieczenia za każdym razem jest inny, trzeba być czujnym ;)

Babeczki są bardzo mokre i niesłychanie szybko znikają :)

Kruche ciasto ze śliwkami

350 g mąki

masło

1 szklanka cukru pudru

3 żółtka

śliwki

Mąkę, masło, cukier puder i żółtka ugnieść. Ciasto schłodzić w lodówce przez około 30 minut. 

2/3 ciasta wyłożyć na dno blaszki. Śliwki porządnie umyć, przekroić na pół, wyjąć pestki i układać je skórką od spodu. Na wierzch położyć resztę ciasta. 

Piec w temperaturze 180 stopni, około 30 minut. 

Ciasto jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Przepis jest idealny, w sytuacji, gdy komuś nagromadzi się w domu za dużo kwaśnych lub twardych śliwek. Po upieczeniu wystarczy posypać ciasto cukrem pudrem i nikt się nie zorientuje, że coś było nie tak ze śliwkami. Nie wiem jak u Was, ale u mnie ten patent sprawdza się doskonale :) :) :)

Kruche ciasto z kremem waniliowym i jagodami

1 szklanka i 2 łyżki mąki
150 g masła
4 żółtka
1 szklanka bez jednej łyżki cukru pudru :)
2 szklanki mleka
laska wanilii
1 łyżeczka maki ziemniaczanej
jagody do posypania na wierzch ciasta
woda
cukier

Mąkę, masło, jedno żółtko i połowę cukru ugnieść i schłodzić w lodówce. Po schłodzeniu wylepić ciastem formę do tarty lub mniejsze foremki na babeczki i ponakłuwać.
Piec w temperaturze 200 stopni, 10 - 12 minut.

Mleko z rozkrojoną wzdłuż wanilią zagotować. Trzy żółtka utrzeć z resztą cukru, mąką ziemniaczaną i dolać do nich bardzo małym strumyczkiem mleko, cały czas miksując. Wszystko zagotować na małym ogniu do zgęstnienia.

Krem wyłożyć na babeczki/tartę i posypywać owocami.
Całość posmarować syropem z wody i cukru w proporcji 1:1.

Ciasto jest bardzo łatwe, smaczne i szybkie w przygotowaniu :)
Za wykonanie ciasta zabrałam się w środku nocy, a dodatkowo czekała mnie pobudka bladym świtem. W efekcie pominęłam ostatni krok i nie posmarowałam ciasta syropem. W związku z tym przed jedzeniem trzeba było słodzić ciasto... Moje rodzeństwo miało ze mnie niezły ubaw ;)

Muffiny z czekoladą

50 g masła

1 szklanka mąki

1/2 szklanki cukru

1 jajko

1/3 szklanki jogurtu naturalnego

6 łyżek mleka

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 tabliczka czekolady (posiekana)

W jednej misce utrzeć masło z cukrem i jakiem, stopniowo dodawać mleko i jogurt. Do drugiej miski przesiać mąkę wymieszaną z sodą i całość dodać do masy maślanej, na końcu dodać czekoladę.

Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu oraz bardzo smaczne muffinki. Te na zdjęciu, zostały wykonane przez moja młodszą siostrę. Z jednej porcji udało nam się zrobić 24 małe muffinki (jedną blaszkę). Składniki nie są wyszukane, więc przepis ten może poratować niejedną osobę w tzw. "podbramkowej sytuacji" ;-)

(niezwykłe) ciasto z rabarbarem

3 łodygi rabarbaru
2 jajka
1/2 szklanki i 1 łyżka cukru
1/2 szklanki i 1 łyżka mąki
50 zimnego masła
cukier do posypania

Jajka razem z cukrem ubić na puszystą pianę i dodać przesianą mąkę. Masę wyłożyć na blachę.

Rabarbar obrać, pokroić w kostki i rozsypać na cieście. Na wierzchu położyć plasterki masła, najwygodniej jest kroić je łopatką do żółtego sera. Całość posypać cukrem.

Piec w temperaturze 175 stopni, 40 minut (do suchego patyczka).

Ciasto jest rewelacyjne! Przed chwilą wyjęłam je z piekarnika po spróbowaniu kawałka stwierdziłam, że muszę natychmiast dodać przepis na bloga. Ciasto w kuchni leży na stole jeszcze gorące, a przepis już na blogu :)
Spód ciasta jest baaaaaardzo puszysty, a góra mega chrupiąca.
Jeśli jakaś studentka bądź student czyta ten przepis, to muszę dodać, że poza swoim smakiem i zapachem ciasto jest niezwykle tanie ;)
Mam nadzieję, że udało mi się Was przekonać do wypróbowania tego przepisu :)