Drożdżowe rogaliki z serem białym

1,5 szklanki mąki pszennej

1 i 1/4 łyżeczki suszonych drożdży

175 ml mleka

1 jajko

40 g roztopionego masła

1/4 szklanki cukru

1/4 łyżeczki soli

Mąkę wymieszać razem z drożdżami i dodać mleko, jajko, cukier oraz sól, ugniatać. Po połączeniu się składników dodać roztopione masło i dalej ugniatać, jeśli ciasto będzie za rzadkie, można dodać trochę mąki. Ciasto zostawić do wyrośnięcia, około 1,5 godziny (musi podwoić swoją objętość).

masa serowa:

200 g twarogu

2 żółtka

3 łyżki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

Wszystko razem wymieszać. 

Wyrośnięte ciasto krótko ugnieść, podzielić na dwie części, rozwałkować i wykrajać trójkąty. Nakładać po łyżeczce sera u podstawy każdego trójkąta. Zwijać od podstawy, do wierzchołka. Rogaliki układać na blaszce tak, żaby końcówka trójkąta była pod spodem rogalika, dzięki temu nie rozwinie się on podczas pieczenia. Zostawić na blaszce na 30 minut. 

do posmarowania:

1 jajko

1 łyżka mleka

Przed pieczeniem posmarować rogaliki jajkiem wymieszanym z mlekiem.

Piec 13 minut w temperaturze 190 stopni. 

Rogaliki są mało słodkie, można je posypać cukrem pudrem przed podaniem.

Jeśli chodzi o wygląd moich rogalików, to szału nie ma, ale smak to rekompensuje :)

Chocolate chip cookies

1 szklanka bez dwóch łyżek mąki
150 g posiekanej czekolady gorzkiej
150 g masła
1/2 szklanka cukru brązowego
garść grubo posiekanych orzechów włoskich
1 jajko
1 opakowanie cukru waniliowego
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

W jednej misce utrzeć masło, jajko cukier brązowy i cukier waniliowy. W drugiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, orzechy i czekoladę. Połączyć wszystko razem i odstawić do schłodzenia na ok. 1 godz. Jak ciasto będzie na tyle schłodzone, że nie będzie się lepiło, można zacząć formować kuleczki, układać je na blaszce w dużych odstępach i spłaszczać.
Piec w temperaturze 190 stopni, około 10 minut.

Tradycyjne amerykańskie ciasteczka, bardzo maślane i chrupiące. Moje ulubione :)