Biscotti di Carnevale

1 szklanka i 3 łyżki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
160 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
1 żółtko
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego lub 1/2 opakowania aromatu waniliowego w proszku

Wymieszać cukier puder, mąkę, mąkę ziemniaczaną. Wszystkie składniki ugnieść. Ciasto odstawić do schłodzenia na co najmniej 30 minut.
Rozwałkować na grubość pół centymetra, polecam wałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, potem łatwo jest zebrać skrawki ciasta i zlepić je do kolejnego rozwałkowania.
Piec w temperaturze 180 stopni 13 - 15 minut, do lekkiego zarumienienia się.

Ciasteczka są niesamowicie kruche :) Znikają bardzo szybko...