Chleb

2 1/3 szklanki mąki pszennej razowej chlebowej

5/6 szklanki mąki żytniej jasnej

5/6 szklanki mąki pszennej chlebowej

2 łyżeczki soli

10 g drożdży suchych (2 i 1/2 łyzeczki)

2 łyżki miodu

340 ml wody

1/2 szklanki pestek słonecznika

2 łyżki maku

4 łyżki sezamu

6 łyżek lnu

sezam do posypania

masło do posmarowania formy

otręby do posypania formy

Mąki, sól, drożdże, słonecznik, mak, sezam i len wymieszaj. W misce wymieszać wodę z miodem i dodawać po trochu suche składniki. Ugnieść wszystko i zostawić do wyrośnięcia. Potem ugnieść i przełożyć do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej otrębami, zostawić na 30 minut. Ciasto nie jest rzadkie, ale nie jest też bardzo zwarte, ja je przekładałam do formy łyżką. 

Piec 25 - 30 minut w temp. 230 stopni, aż bochenek postukany od spodu będzie wydawał głuchy odgłos. Podczas pieczenia można włożyć do piekarnika naczynie z wodą.

Chlebek jest mokry i ciężki w środku, na zewnątrz chrupiący, a po trzech dniach nadal świeży i pachnący. No i bardzo prosty w wykonaniu :-)