Bardzo kruche cytrynowe ciasteczka

250 g masła

starta skórka z 1 cytryny

3 i 1/2 łyżki cukru pudru

1 i 1/3 szklanki mąki

7 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Masło, cukier i skórkę z cytryny ubić mikserem, dodać mąki i zmiksować.

Masę należy włożyć do szprycy i wyciskać małe rozetki na blachę. Ciastka nie rosną, więc nie trzeba zostawiać odstępów. 

Ja z braku szprycy do wyciskania ciastek robiłam kuleczki i lekko je spłaszczałam. Wcześniej musiałam bardzo schłodzić ciasto, żeby dało się z niego cokolwiek ulepić (jest bardzo "lepkie" ;-)

Piec w temp 170 stopni, około 15 minut

Ciasteczka są naprawdę bardzo kruche i maślane, pyszne :-)